المقرر/أحياء 1

الصف / الأول الثانوي

كتاب الطالب

ســــــــــــــــــــــــــــــــؤال

كيف يؤثر الملح في نمو العفن؟نستخدم غالبا المواد الحافظة الكيميائية ومنها كلوريد الصوديوم أو ملح الطعام لتؤثر في نمو العفن على أنواع مختلفة من الطعام

أدوات التجربة

خبز- كيس بلاستك – ملح طعام- مجهر – شرائح مجهرية مع الغطاء وملقط تشريح

خطوات العمل

نحضر كسرتي خبز ونلامس وجهي الكسرتين بأحد الأشياء في الموجودة المختبر

نبلل وجهي الكسرتين بالتساوي باستخدام رشاش ماء

نضع إحدى الكسرتين في كيس ونغلقه جيدا ونكتب اسم حافظ العينة وتاريخ الحفظ والجسم الذي لامس العينة أو كسرة الخبز

نرش ملح على وجهي الكسرة الثانية ونضعها في كيس آخر ونغلقه جيدا ونكتب على الكيس المعلومات مثل الكيس الأول مع إضافة الملح

نعمل جدول لتسجيل المشاهدات على مدى عشرة أيام ونصف أي عفن يتكون

اليوم الثاني
اليوم الثامن

اليوم التاسع
جدول ملاحظة نمو العفن في العينات

*ملاحظة

تمت متابعة نمو العفن تحت متوسط درجة حرارة من 25 إلى 14 مئوية ومتوسط الرطوبة لجو المختبر 32%

التحليل

حدد أي الشريحتين كان نمو العفن عليها أكثر؟

ينمو العفن على الشريحة التي لم يضاف إليها الملح

هل أثر الملح في نمو العفن؟

نعم يبطئ الملح نمو العفن

لماذا أثر الملح في نمو العفن؟

أثر الملح في نمو العفن بسبب الضغط الاسموزي وتركيز الملح

مالعوامل المؤثرة أيضا على نمو العفن؟

درجة الحرارة – الرطوبة

فحص فطر عفن الخبز تحت المجهر

عفن الخبز تحت المجهر


شكرا للأستاذة فوزية الجعيد لتعاونها في نشر التجربة والمعلومات

التصنيفات: تجاربتجارب أحياء

فائزة العامري

معلمة محضرة مختبر مدرسي - بكالوريس إدارة أعمال كلية العلوم الإدارية والمالية بجامعة الطائف - دبلوم محضرات المختبر كلية التربية الأقسام العلمية بالطائف - مدربة و عضو جمعية المدربين السعوديين- مؤلفة - مدرب إسعافات أولية دولي.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *